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餐旅服務升學寶典(上)餐廳篇2018年版(餐旅群)附單字口袋書及單字實錄MP3-升科大四技(附贈OTA
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商品訊息描述:
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餐旅服務升學寶典(上)餐廳篇2018年版(餐旅群)附單字口袋書及單字實錄MP3-升科大四技(附贈OTA－目錄導覽說明
餐旅服務(上)
第一章 餐廳服務緒論
1-1 餐飲商品介紹
1-2 基本服務禮儀及儀態訓練
1-3 餐飲從業人員的工作職責
第二章 餐廳設備與器具
2-1 餐廳設備介紹
2-2 器具的介紹
2-3 器具材質、特性及保養
2-4 布巾的介紹
第三章 菜單飲料單的認識
3-1 認識各式菜單
3-2 菜單功能與結構
3-3 認識飲料單及酒單
3-4 飲料單、酒單之功能及結構
3-5 餐食與飲料的搭配
第四章 餐廳禮儀
4-1 席次的安排
4-2 用餐禮儀
第五章 營業前的準備工作
5-1 餐廳之清潔及整理
5-2 餐具之清潔及整理
5-3 工作檯之清潔及整理
5-4 布巾類之整理及準備
第六章 基本服務技巧
6-1 摺疊餐巾
6-2 架設及拆除餐桌
6-3 鋪設及更換檯布
6-4 操持各式托盤、服務架、服務車、餐盤及服務叉匙
6-5 餐廳服務須知
第七章 餐桌佈置及擺設
7-1 中餐的餐桌佈置及擺設
7-2 西餐的餐桌佈置及擺設
第八章 餐飲服務方式
8-1 餐桌服務
8-2 自助式服務（Self-service）
高雄借錢8-3 櫃檯式服務（Counter Service）
8-4 宴會服務（Banquet Service）
8-5 客房餐飲服務（Room Service）
第九章 飲料服務
9-1 葡萄酒、香檳的服務
9-2 餐前酒與餐後酒的服務
9-3 啤酒的服務
9-4 紹興酒的服務
9-5 咖啡與茶的服務
9-6 其他飲料的服務
第十章 餐廳服務流程
10-1 中餐服務流程
10-2 西餐服務流程
第十一章 餐廳作業
11-1 餐具之清購屋頭期款潔及分類
11-2 廚餘之處理
11-3 垃圾之分類
11-4 餐廳資源回收之處理
第十二章 餐廳顧客抱怨及緊急事件處理
12-1 顧客抱怨及其他糾紛處理
12-2 餐廳緊急事件之種類及處理
餐旅服務(下)
第十三章 旅館服務緒論
13-1 旅館商品介紹
13-2 客房的分類
13-3 房務部從業人員的工作職責
第十四章 客房設備、器具及備品
14-1 客房設備的介紹
14-2 客房器具的介紹
14-3 清潔器具之材質及特性
14-4 客房布巾、備品的介紹
第十五章 房務基本技能
15-1 房務員執勤前的準備
15-2 做床基本技能
15-3 客房的檢視
第十六章 客房的清潔及維護
16-1 客房之清潔作業程序
16-2 客房設備器具之清潔作業
16-3 客房備品之補充作業
第十七章 房物鋪設作業
17-1 單人床鋪設作業
17-2 雙人床鋪設作業
17-3 加床作業
17-4 開夜床服務
第十八章 住客服務
18-1 一般住客服務
18-2 貴賓住宿服務
18-3 布品類收發作業
第十九章 公共區域清潔及維護
19-1 設備之清潔及保養
19-2 天花板、通風口等之清潔及保養
19-3 公共廁所之清潔
第二十章 旅館顧客抱怨及緊急事件處理
20-1 顧客抱怨及其他糾紛處理
20-2 旅館緊急事件之種類及處理
信貸條件評分
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：16開19*26cm
頁數：500
出版地：台灣
商品訊息簡述:
- 作者：劉君慧
追蹤
青年成家貸款ptt - 出版社：台科大
出版社追蹤
- 出版日：2017/7/21
- ISBN：9789864554539
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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工商時報【黃鳳丹】
美股18日壟罩在美國總統川普將上任的政策不確定性，影響市場呈現震盪走勢，NBI生技指數震盪收高，表現相對強勢，NBI指數終場上漲0.89％，收盤點數為2,898.93點，成交量略降至4,475萬股，中小型股漲勢相對領先。
然觀察前20大個股，以JAZZ（爵士製藥）表現最好，因美國食品藥品管理局（FDA）批准其治療睡眠障礙藥物Xyrem的首仿藥物，激勵爵士製藥股價大漲11％，首仿製藥的上市時間直接反映出製藥公司的研發實力，研發實力強的公司才能在最短的時間內將專利藥仿製上市。
群益NBI生技ETF（00678）昨（19）日上漲0.21％收19.48元，預估淨值每股19.69元，折價幅度收斂至1.07％，成交量下滑至1,118張。
群益NBI生技ETF基金經理人張菁惠表示，自今年以來，NBI指數成分股中陸續出現新藥研發進度優於預期、財報數字優於預期、分析師調升評等基本面優於預期的訊息，唯一不確定因素就是川普的相關政策，因此建議投資人可以透過分批逢低布局方式買入群益NBI生技ETF，控管風險，再搭配停利機制，獲利了結，參與美國生技產業波段行情。
不過，專家也提醒，由於川普經常喜歡突如其來發表言論，恐將導致近期全球的金融市場動盪幅度加劇，以美國為主導的生技產業今年的基本面無虞，且有併購題材加持，但整體量能必須同步增加，將更有利NBI生技指數及其連動ETF表現。（黃鳳丹整理）
工商時報【黃鳳丹】
美股18日壟罩在美國總統川普將上任的政策不確定性，影響市場呈現震盪走勢，NBI生技指數震盪收高，表現相對強勢，NBI指數終場上漲0.89％，收盤點數為2,898.93點，成交量略降至4,475萬股，中小型股漲勢相對領先。
然觀察前20大個股，以JAZZ（爵士製藥）表現最好，因美國食品藥品管理局（FDA）批准其治療睡眠障礙藥物Xyrem的首仿藥物，激勵爵士製藥股價大漲11％，首仿製藥的上市時間直接反映出製藥公司的研發實力，研發實力強的公司才能在最短的時間內將專利藥仿製上市。
群益NBI生技ETF（00678）昨（19）日上漲0.21％收19.48元，預估淨值每股19.69元中國信託 公教房貸，折價幅度收斂至1.07％，成交量下滑至1,118張。
群益NBI生技ETF基金經理人張菁惠表示，自今年以來，NBI指數成分股中陸續出現新藥研發進度優於預期、財報數字優於預期、分析師調升評等基本面優於預期的訊息，唯一不確定因素就是川普的相關政策，因此建議投資人可以透過分批逢低布局方式買入群益NBI生技ETF，控管風險，再搭配停利機制，獲利了結，參與美國生技產業波段行情。
不過，專家也提醒，由於川普經常喜歡突如其來發表言論，恐將導致近期全球的金融市場動盪幅度加劇，以美國為主導的生技產業今年的基本面無虞，且有併購題材加持，但整體量能必須同步增加，將更有利NBI生技指數及其連動ETF表現。（黃鳳丹整理）
工商時報【黃鳳丹】
美股18日壟罩在美國總統川普將上任的政策不確定性，影響市場呈現震盪走勢，NBI生技指數震盪收高，表現相對強勢，NBI指數終場上漲0.89％，收盤點數為2,898.93點，成交量略降至4,475萬股，中小型股漲勢相對領先。
然觀察前20大個股，以JAZZ（爵士製藥）表現最好，因美國食品藥品管理局（FDA）批准其治療睡眠障礙藥物Xyrem的首仿藥物，激勵爵士製藥股價大漲11％，首仿製藥的上市時間直接反映出製藥公司的研發實力，研發實力強的公司才能在最短的時間內將專利藥仿製上市。
群益NBI生技ETF（00678）昨（19）日上漲0.21％收19.48元，預估淨值每股19.69元，折價幅度收斂至1.07％，成交量下滑至1,118張。
群益NBI生技ETF基金經理人張菁惠表示，自今年以來，NBI指數成分股中陸續出現新藥研發進度優於預期、財報數字優於預期、分析師調升評等基本面優於預期的訊息，唯一不確定因素就是川普的相關政策，因此建議投資人可以透過分批逢低布局方式買入群益NBI生技ETF，控管風險，再搭配停利機制，獲利了結，參與美國生技產業波段行情。
不過，專家也提醒，由於川普經常喜歡突如其來發表言論，恐將導致近期全球的金融市場動盪幅度加劇，以美國為主導的生技產業今年的基本面無虞，且有併購題材加持，但整體量能必須同步增加，將更有利NBI生技指數及其連動ETF表現。（黃鳳丹整理）
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